La pasta fatta in casa

Ho comprato la macchinetta per spianare la pasta e ne vado entusiasta, ho già provato varie ricette e vari tipi di farine. La ricetta base per fare la pasta fresca è : ogni 100 grammi di farina ci va un uovo e un cucchiaio di olio, 200 g due uova e due cucchiai di olio e così via..... La pasta va impastata per 10- 15 min, poi deve riposare una mezzoretta in un panno umido così dopo è pronta per essere spianata!!!! Il sale non è necessario. La farina può essere o quelle 00 o quella di grano duro.

Anche io ho comprato la macchinetta per fare la pasta... ma per il fimo!

Cmq ho assaggiato la famosa pasta fatta in casa di Saby e devo dire che è venuta buona, brava! ^^

Da noi erano una tradizione. Al sud decenni fa, la pasta si faceva esclusivamente in casa.
Ricordo ancora le pappardelle che faceva nonna con i ceci cotto vicino al forno
E i ravioli, e gli gnocchi *___________* che fortunatamente mamma fa ancora *__________*

Era davvero tutta un'altra cosa. Lo dico io che prima si campava meglio,e si mangiava pure meglio

Ecco questa è una delle cose di cui vado fiera delle mie origini campane

Io ho assaggiato i tortellini fatti in casa dalla nonna di un mio amico che è bolognese e sono.... BUONISSIMI *____*